2011年2月22日火曜日

フキノトウ

フキノトウをいただいた。愛知県内で採取してきたという。

 

一般的には薹が立つ前に採取しなければならないが、クセが増すものの薹が立っても食べられるようです。

早くも芽吹いているのか。早春の指標とされるはずだ。


フキノトウ。蕗(ふき)の薹(とう)。

薹とは花茎(かけい)のことで、花をつける軸。要するに花のつぼみ。

今年はいろいろ山菜を採りたいな。

本当の春は近いぞ。

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