潮干狩り６（ヒザラガイ、マツバガイ）

気持ちのよい快晴の下、知多半島の先端を目指す。

自宅からは約５０キロ。スーパーカブで行くにはやや距離があるが、気候の良さも手伝って専らツーリング感覚である。

やはり、カブでは遠く９０分もかかってしまった。主に一車線の旧道を走ったが、産業道路経由ならもう少し時短できたかもしれない。

○崎港

沖を見渡してみると、ミニボートでもいけそうな海域に遊漁船がせまい範囲にひしめきあっていた。あれはタチウオ釣りの船団に違いない。数えてみると２５艘くらいは浮かんでいた。

貝捕りの前に○崎の朝市へ立ち寄る。

どれどれ、、

おっ！捌いていない丸のままのアナゴの皿盛りがなんと５００円！鮮度も良さそうなので即購入。皿盛りのお魚はお得感があります。

帰宅後に何匹いるか数えたら、いつも釣れるくらいのサイズの４０センチ弱が９匹に、５０センチ弱の大型が２匹。

しっかし、、アナゴ１１匹で５００円とは、、なんだかアナゴ釣りに行くのがバカらしくなった（笑）

他にも、２５センチほどの焼サイズのマダイが５匹で１０００円や地産干しワカメなどを購入。サザエも美味そうだったが、貝を捕る予定なので控えた。

テトラ帯へ降りて狙いの貝を探す。けっこうあるぞ。

 

ヒザラガイ

ぴったりテトラに張り付いているのでマイナスドライバーと金槌を使ってはがしていく。

 マツバガイ

 大きめの貝を選んで、３０分ほどでそこそこ捕れた。

目的は達したので、寄り道せず約９０分でかかって帰宅。

やっぱりスーパーカブの燃費はいい。約６０ｋｍ／Ｌ、今日は約１００キロ走行してガソリンの消費は１．５リットル程度だった。


料理

ヒザラガイ、マツバガイそれぞれ貝殻から中身を取り出す。さらに内臓を取り除き、身は塩で揉んでヌメリをとり、流水で洗い流す。やや塩辛いのでしばらく水につけておいてから食すほうがいいかも。

やっぱりお刺身で。

左の赤いのがヒザラガイ、右側がマツバガイ

いただきまーす。

むむ、美味いぞ！

ヒザラガイに比べて、マツバガイのほうが元々のサイズが大きいことに加え可食部が大きいので食べごたえがある。歯ごたえにしてもコリコリしているし、旨味がある。

ヒザラガイは塩揉みをせずに、そのまま生で食べると昆布のような海藻の旨みがあるもののやや生臭いところがある。とにかく可食部が少ないのがいただけない。

試しにヒザラガイとマツバガイを１個づつ殻ごと焼いてみた。

やはり、焼いてもマツバガイのほうが断然いい。ヒザラガイは身離れが悪いし、身の少なさからか旨みはあまり感じられない。マツバガイは貝の旨みが感じらて美味しい。

マツバガイに限っては、アワビの代用品としていけるような！？　そんな、また捕りにいきたくなるような貝でした。