知多半島ボート釣り（キュウセンの刺身）

（日曜日の釣り）

夜明けが早くなってきた。

現在の日の出時刻は５：００。曇りや雨の日は別として、日の出時刻の３０分前には空が白んでいるので４：３０にはボートは出せる。

仮に４：３０にボートを出す場合、逆算すると相当の早起きとなる。自分を含め一部のキチガイを除いては、超早起きは遊びとしても辛いだろう、、

と、いうわけで今回は同行者に配慮して６：００頃の出船となった。

前半はベタ凪で潮も動かず、アンカー無しでもボートがその場に留まるというような、釣りが非常にやりやすい海上だった。後半はウネリが少し出たものの、一日を通していいボート釣り日和となった。

↓自作灯油容器サイドフロートの波に対して安定感は抜群だった。

サイドフロートの上にクーラーボックス他荷物が置けるのでボート内は広くなった。今回、実際やってみてＢＩＣ２４５での二人釣行は問題なくできるに思い至った。これもサイドフロートのおかげ。作ってよかった～

◇６：２０頃釣り開始。

石ゴカイのエサで１本針仕掛け。

想定どおりキスが釣れた。

一日を通してピンギスが１匹だけで１６～２０センチの良型というか中型ばかりだった。これくらいのサイズが小骨が気にならず天ぷらやフライにちょうどいい。

早いうちはキスがポツポツ釣れた。しかし、時間が経つにつれキスのアタリは減っていった。

後半は岩場混じりのところへ移動。

ここではいいサイズのキュウセンがよく釣れた。型が一律２２センチという、いわゆる青ベラばかり。自分的にはキスよりキュウセンのほうが釣れてうれしい獲物だ。

ほとんど食うところのないような小型メゴチが釣れた。エサ盗りの犯人だ。

他には、トラギスやフグが釣れた。招かざるお魚も含めて海のほうはようやく活気づいてきたようだ。

◇６：２０～１２：００までの釣果

キス１６～２０センチ×３５位、キュウセン×１２、メゴチ

※二人分の釣果

◇料理

キュウセンの刺身

キュウセン（ベラ）は、ビクで生かしていたものは持ち帰っても一部は生きていた。回遊魚ではないせいかそこそこ丈夫だった。

身が非常に柔らかい魚なので、刺身にするのは釣ってから早ければ早いほどいいと思う。翌日だと身がフニャフニャになってやりにくい。

釣りたてを刺身にしたおかげで身崩れを起こすことなく捌きやすく身はモチモチだった。やはりキュウセンの刺身は美味かった。ただ、旨み的には翌日以降のほうがいいかもしれない。

キュウセンに限らず刺身全般に言えることですが、歯応えをとるか旨みをとるか？ということになりますが（自分は中間がいい）、キュウセンの場合はその強い甘みを生かしたいところ。

キュウセンを刺身で食べる場合は、捌くのはやりやすい釣ったその日にしておいて（と言うか釣りたてでないと捌くのは難しい？）、食べるのは翌日以降にしたほうが持ち味の甘みがより生きて美味しくなりそう。

次の機会はそうしてみよう。